胰島素與減重

今天想跟大家分享的主題是「胰島素與減重」

減重和吃東西的多少，其實並沒有絕對關係。個人體質、食物種類、進食時間與運動型態，才是減重是否成功的關鍵。

體質聽起來是很玄又無法掌控的因素，很多疾病找不到原因的時候，都會歸因為體質。

但事實上，減重是少數可以透過有效的方式，去改變個人的體質，改變身體荷爾蒙 (激素)對體重的影響。

影響體重最重要的荷爾蒙就是胰島素 (insulin)。其實，我們是可以經由調整飲食，來間接調整胰島素，讓身體變成易瘦體質的。

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picture from crossfit

先天性糖尿病的病人，他的胰臟無法分泌胰島素。

即使每天吃很多東西，整個人看起來很是超瘦的，就像照片左邊的女生一樣。

(是不是很多人開始投以羨慕的眼神)

但是接受胰島素治療之後，雖然每天吃的東西份量和正常人一樣，但是營養就開始愈來愈容易被吸收，之後就變成一個正常身型的女生。

所以我們可以得到一個結論，胰島素這個荷爾蒙其實就是讓妳長胖長肉的關鍵。

胰島素有許多功能，其中之一就是當我們吃東西時，身體的血糖升高。

這時候胰島素就會開始分泌，把血糖轉換成肝醣與皮下脂肪儲存起來，就會開始長肌肉與脂肪。

先天性糖尿病的人，因為沒有胰島素，所以吃下去的東西無法吸收，無法進一步變成肝醣與皮下脂肪，自然就沒有辦法長肌肉與脂肪囉。

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有一項研究指出，有75%的肥胖人士，把胰島素降低之後，不用運動，甚至也不用少吃，體重就跟著下降了。

(什麼，不用運動也不用少吃，應該有很多人想躍躍欲試了)

這個原理，其實也就是「食以瘦減重法^TM」的核心。

相對的，如果胰島素沒有下降的話，節食少吃也是沒有用的。

因為當我們節食感到飢餓的時候，身體就會開始分泌荷爾蒙，除了降低我們的新陳代謝之外，也會開始提醒我們要開始進食。

所以，我們就會在飢餓感和想吃東西之間拔河，結果當然都是想吃東西戰勝的情況居多。

後果常常就是減重減到一半放棄，甚至還會反彈比原先的體重更重。

相反地，如果飲食不控制，始終讓胰島素濃度保持在高檔的話，就會產生胰島素抗性 (insulin resistance)，而且也會抑制瘦體素 (leptin)。

胰島素抗性就是身體細胞不理會胰島素，所以無法將血糖有效轉換成肝醣與皮下脂肪 (有點像狼來了的故事，叫久了就不會有人理你了)。

除此之外，胰島素濃度太高也會造成脂肪無法分解，直到變成病態性肥胖與糖尿病為止。

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